{"id":5571,"date":"2021-10-13T20:00:00","date_gmt":"2021-10-13T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thehiddentreasures.tours\/blog\/italien-auf-dem-teller-ein-feinschmeckerfuehrer-durch-die-20-kulinarischen-regionen-italiens\/"},"modified":"2025-08-07T17:36:33","modified_gmt":"2025-08-07T15:36:33","slug":"italien-auf-dem-teller-ein-feinschmeckerfuehrer-durch-die-20-kulinarischen-regionen-italiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thehiddentreasures.tours\/de\/blog\/italien-auf-dem-teller-ein-feinschmeckerfuehrer-durch-die-20-kulinarischen-regionen-italiens\/","title":{"rendered":"Italien auf dem Teller"},"content":{"rendered":"\t\t
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Mehr als Pizza, Pasta und Gelato: Die italienische K\u00fcche bietet eine gro\u00dfe Vielfalt an Spezialit\u00e4ten, die von ihrer Geschichte, Kultur, ihrem Klima und ihrer Geographie beeinflusst sind. Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Reise durch die 20 Regionen Italiens!<\/span><\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Italien k\u00f6nnte vielf\u00e4ltiger nicht sein \u2013 von Bergen und angrenzenden L\u00e4ndern wie \u00d6sterreich, Frankreich und der Schweiz im Norden bis hin zur fantastischen K\u00fcste und arabischen, griechischen und katalanischen Einfl\u00fcssen im S\u00fcden. Und dies hat einen wesentlichen Einfluss auf die regionale K\u00fcche. Jede einzelne der zwanzig Regionen bietet tolle heimische Produkte und typische Spezialit\u00e4ten. Wir haben uns f\u00fcr jede Region eine regionale Spezialit\u00e4t ausgesucht \u2013 aber nat\u00fcrlich gibt es noch viel mehr!<\/span>
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Abruzzen<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In den Abruzzen ist ein sehr schmackhaftes Gericht \u201eMaccheroni alla chitarra\u201c<\/strong> (Gitarren-Maccheroni) mit Lammragout<\/strong> . Der Name kommt von der Vorrichtung, mit der die Maccheroni in ihre besondere Form gebracht werden: ein Holzrahmen mit d\u00fcnnen Saiten \u2013 wie bei einer Gitarre. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Basilikata<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Basilikata ist die Heimat der „Salsiccia“<\/strong>, der typisch italienischen Wurst. Zum Grillen sehr zu empfehlen!<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Kalabrien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein typisches, arabisch inspiriertes kalabrisches Gericht ist \u201epasta ccu ri sarde\u201c<\/strong> \u2013 ein s\u00fc\u00df-salziges Nudelgericht aus frischen Sardinen, Zwiebeln, Rosinen, Pinienkernen und Paniermehl.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Kampanien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Heimat der \u201ePizza Napoletana\u201c<\/strong> \u2013 einer flachen, aber dickrandigen Pizza aus dem Holzofen \u2013 ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre traditionelle \u201ePizza Margherita\u201c<\/strong> . Es repr\u00e4sentiert die Farben der italienischen Flagge (rot, wei\u00df und gr\u00fcn) und besteht aus Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Emilia-Romagna<\/span><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Region Emilia-Romagna ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre \u201eTagliatelle Bolognese\u201c<\/strong> . Spaghetti Bolognese sind dabei f\u00fcr Einheimische ein No-Go!<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Friaul Julisch Venetien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Probieren Sie in der Region Friaul-Julisch Venetien \u201eCjarsons\u201c<\/b> \u2013 s\u00fc\u00dfe und salzige Ravioli aus Kartoffeln, gef\u00fcllt mit einer Mischung aus Ricotta, Zimt, Kakao, Rosinen und Wildkr\u00e4utern. Serviert wird dies mit geschmolzener Butter und geriebenem ger\u00e4uchertem Ricotta bestreut<\/span>.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Latium<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn Sie in das Latium reisen, m\u00fcssen Sie auf jeden Fall \u201eBucatini all’amatriciana\u201c<\/strong> probieren \u2013 eine Pastasorte, die in einer Sauce aus Pancetta und Tomaten serviert werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Marken<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Region Marken ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre gro\u00dfe Fischvielfalt. Genie\u00dfen Sie \u201eBrodetto<\/span>\u201c<\/strong> \u2013 eine reichhaltige Fischsuppe aus vielen verschiedenen Fischsorten, viel Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ligurien<\/span><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In Ligurien dreht sich alles um Basilikum: Wenn Sie lernen m\u00f6chten, wie man das echte \u201ePesto alla Genovese\u201c zubereitet<\/strong>, ist die Teilnahme an einem Kochkurs mit einem lokalen Koch ein Muss. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lombardei<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In der Lombardei angekommen, sollten Sie die ber\u00fchmte \u201eCotoletta alla Milanese\u201c<\/strong> \u2013 ein gebratenes paniertes Schnitzel \u2013 probieren. F\u00fcr Vegetarier empfehlen wir \u201eRisotto alla Milanese\u201c<\/strong> \u2013 Reis mit Butter, Safran und K\u00e4se.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Molise<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Region Molise ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihren \u201eBaccal\u00e0 con le patate\u201c<\/strong> \u2013 gebratenen Kabeljau mit Kartoffeln.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Piemont<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Im Piemont dreht sich alles um Tr\u00fcffel: Entscheiden Sie sich f\u00fcr \u201el<\/strong>inguine al tartufo\u201c<\/strong><\/b> \u2013 k\u00f6stliche Tr\u00fcffelnudeln.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Apulien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Einmal in Apulien ist „o<\/strong>recchiette con cimi di rape“<\/strong><\/b> ein Muss! Die kleinen \u201eOhren\u201c (Orecchiette) werden von Hand hergestellt und normalerweise mit St\u00e4ngelkohl serviert \u2013 einem bitteren Gr\u00fcn.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sardinien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein typisch sardisches Gericht mit reichen Aromen ist \u201em<\/strong>alloreddus\u201c<\/strong><\/b> \u2013 ein Nudelgericht mit Tomatenso\u00dfe, Zwiebeln, Safran, Salsicce<\/span> (Wurst) und Pecorino-K\u00e4se.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sizilien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn Sie nach Sizilien reisen, probieren Sie \u201earancini\u201c<\/strong> \u2013 frittierte Reisb\u00e4llchen mit Semmelbr\u00f6seln. In der Mitte gibt es eine \u00dcberraschung: Arancini werden typischerweise mit Mozzarella und Bolognese-Sauce gef\u00fcllt. Es gibt sie jedoch von s\u00fc\u00df bis salzig in vielen verschiedenen Versionen, wie beispielsweise mit Melanzani oder Pistazien.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Trentino-S\u00fcdtirol<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Norden Italiens<\/span> wird von seinen angrenzenden L\u00e4ndern beeinflusst. \u201eCanederli\u201c<\/strong> \u2013 Kn\u00f6del aus Brot, Eiern, Milch, Petersilie mit K\u00e4se, Spinat oder Speck \u2013 und \u201e<\/strong>Strudel\u201c<\/strong><\/b> \u2013 traditionell mit \u00c4pfeln \u2013 stehen f\u00fcr den \u00f6sterreichischen Akzent der regionalen K\u00fcche des Trentino-S\u00fcdtirol.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Toskana<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind und in Florenz sind, sollten Sie das ber\u00fchmte \u201eb<\/strong>istecca Fiorentina\u201c probieren<\/strong><\/b> \u2013 ein riesiges, hochwertiges Kalbssteak. Die toskanische K\u00fcche zeichnet sich jedoch durch einfache, aber \u00e4u\u00dferst reichhaltige Gerichte aus, wie zum Beispiel \u201eRibollita\u201c<\/strong> \u2013 eine Gem\u00fcsesuppe.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Umbrien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Probieren Sie in Umbrien eine sehr k\u00f6stliche Spezialit\u00e4t: \u201ep<\/strong>appardelle al cinghiale\u201c<\/strong><\/b> \u2013 Wildschweinsauce mit Pappardelle-Nudeln.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Aostatal<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ein typisches Gericht der herzhaften Alpenk\u00fcche des Aostatals ist die \u201eCarbonade\u201c<\/strong> \u2013 in Wein geschmortes Rindfleisch mit Polenta.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Venetien<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die venezianische K\u00fcche hat ihre Wurzeln in der cucina povera<\/i> (b\u00e4uerliche K\u00fcche). Ein typisches Gericht mit reichen Aromen ist \u201er<\/strong>isi e bisi\u201c<\/strong><\/b> \u2013 Reis und Erbsen.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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